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溼爺平常其實很少會去吃川菜,因為溼爺吃沒幾口會自動變成香腸嘴,就知道溼爺滿不能吃辣的,但是今天溼爺要帶大家來到遠百十樓的開飯川食堂,為什麼會忽然想吃川菜呢,因為溼爺的朋友在裡面上班,經過他的大力推薦,溼爺就來給大家介紹適合我們台灣人吃的川菜。

 

開飯川食堂,大口吃川菜

 

開飯川食堂的菜單

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菜單的封面是小當家和功夫熊貓在炒菜,外加一名路人在旁打醬油,但他的菜單太厚一本,溼爺很懶,就只拍排行前十名給大家看看。

今天溼爺和三位小伙伴點了四人開飯套餐,吃到滿多招牌菜的,所以第一次來點套餐是滿不錯的選擇。

 

開場,椒麻杏包菇

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一開場先給大家來盤菇菇片,溼爺剛入口時就感受到菇菇片的神秘味道,一種說不上來的奇妙,感覺有很多很多的辛香料包圍著你,在加上菇菇片清爽脆甜,算是一道滿舒服的開胃菜。

冷盤,流口水雞

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這盤菜一看就知道厲害啦,把雞肉切片擺出一顆龍珠的風格,再淋上特調芝麻醬,溼爺一看到他就知道點對了,這道菜吃得出開飯川菜的底蘊,溫合柔軟的芝麻醬汁,再加上仿土雞肉的軟嫩多汁,帶出川味豐厚層次,溼爺大力推薦,必點。

肉類,豆干牛肉椒朋友

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雖然這道菜的外觀比較樸素,但他蘊藏的功力絕對不是凡間物,這菜吃的炒菜師傅對火侯的控制,一上菜香氣技壓全場,一入口感受是滿滿的鑊氣,軟嫩的豆干絲炒得十分入味,牛肉大火快炒還是保留住十分多的肉汁,溼爺有被這盤菜驚艷到,也是非常推薦的一道。

干鍋,翻滾吧!火辣三寶

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這裡的三寶不是路上跑的三寶,是蝦仁、花枝加上松阪豬,海陸三寶一起在火辣干鍋裡拌炒。

雖然外表紅通通,但吃起來辣度卻是剛好,就連溼爺不太吃辣的人也吃得十分過癮,燒的通透的干鍋把香料全部深鎖進去食材,不只香氣連食材的鮮味也完全包覆在裡面,色香味俱全在這道菜上表現得淋漓盡致。

青菜,熗鍋高麗菜

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為什麼溼爺會點高麗菜,因為溼爺的小伙伴不敢吃四季豆和筊白筍,所以溼爺只能點這盤高麗菜給大家認識了。

高麗菜炒得十分入味口感清脆,是盤好吃的高麗菜,但是如果可以還是點另外兩種比較有特色。

蛋/豆腐,臭豆腐撞皮蛋

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只能說開飯的臭豆腐很厲害,剛上桌溼爺與三個小伙伴,立馬直呼好臭好臭。

臭豆腐配皮蛋,開飯把這兩道菜加上肉末大火快炒,結合成了一道超好配飯的料理,這道菜溼爺保證連吃三碗,哭爸爽的重口味,直接兇你一波,讓你白飯狂扒。

湯類,連鍋湯

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乳白色的湯頭,是豬大骨被時間淬鍊的證明,滿滿的五花肉片加上白蘿蔔熬煮,在前面吃了這麼多重口味,來一道清爽卻濃郁的湯品來起承轉合,算是不錯的表現。

溼爺認為這是一道見仁見智的湯品,因為連鍋湯裡還加入了手作的花椒油,清香裡帶些微麻香,溼爺是認為滿合的,但溼爺的兩位的小伙伴則表示超怪。

飲品,古早味鮮奶茶

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我們四人全部都點了奶茶,所以溼爺只能介紹奶茶給你們,這奶茶喝起來超一般,沒有很愛喝奶的朋友,建議點別的。

蔓越莓醋飲和白飯

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在這裡醋飲和白飯都是給妳們吃飽喝飽,可以盡情吃喝不要擔心。蔓越莓醋飲溼爺覺得超酸,但蔓越莓味道超重,是女生會喜歡的開胃醋飲。溼爺四人,總共加點了三鍋白飯,就知道這裡的菜多適合配飯了。 

以上就是溼爺的四人套餐,六菜、一湯、白飯飲料。總共是2160元加一成服務費。

同場加映,椒麻雞片

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這道菜不在四人開飯套餐裡面,這道是溼爺朋友招待的,告訴我說這雞是他的最愛一定要吃看看。

 軟嫩雞胸醃製入味,泡入這充滿香氣的高湯泡熟,吃起來雞胸肉完全不柴而且還很多肉汁,高湯則是有小黃瓜的清爽再帶點花椒麻香,能感受到兩種感覺在口腔沖擊的一道驚奇料裡。

 

溼爺講評

口味十分平易近人,適合不習慣正統川菜的麻香辣的朋友來體驗,今天吃下來每個人都吃的超級飽,白飯吃三碗就能感受這些菜的魔力,溼爺建議還是三五好友一起來比較適合,畢竟菜色的份量算多,人多才能每一種都點來試看看,而且大家一起吃才能感受川菜的神奇魔力。

濕爺的店家筆記,善男信女記起來

店名:開飯川食堂

地址:桃園市桃園區中正路20號十樓(遠東百貨十樓)

電話:03-3352-768

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