溼爺平常其實很少會去吃川菜，因為溼爺吃沒幾口會自動變成香腸嘴，就知道溼爺滿不能吃辣的，但是今天溼爺要帶大家來到遠百十樓的開飯川食堂，為什麼會忽然想吃川菜呢，因為溼爺的朋友在裡面上班，經過他的大力推薦，溼爺就來給大家介紹適合我們台灣人吃的川菜。
開飯川食堂，大口吃川菜。
開飯川食堂的菜單
菜單的封面是小當家和功夫熊貓在炒菜，外加一名路人在旁打醬油，但他的菜單太厚一本，溼爺很懶，就只拍排行前十名給大家看看。
今天溼爺和三位小伙伴點了四人開飯套餐，吃到滿多招牌菜的，所以第一次來點套餐是滿不錯的選擇。
開場，椒麻杏包菇
一開場先給大家來盤菇菇片，溼爺剛入口時就感受到菇菇片的神秘味道，一種說不上來的奇妙，感覺有很多很多的辛香料包圍著你，在加上菇菇片清爽脆甜，算是一道滿舒服的開胃菜。
冷盤，流口水雞
這盤菜一看就知道厲害啦，把雞肉切片擺出一顆龍珠的風格，再淋上特調芝麻醬，溼爺一看到他就知道點對了，這道菜吃得出開飯川菜的底蘊，溫合柔軟的芝麻醬汁，再加上仿土雞肉的軟嫩多汁，帶出川味豐厚層次，溼爺大力推薦，必點。
肉類，豆干牛肉椒朋友
雖然這道菜的外觀比較樸素，但他蘊藏的功力絕對不是凡間物，這菜吃的炒菜師傅對火侯的控制，一上菜香氣技壓全場，一入口感受是滿滿的鑊氣，軟嫩的豆干絲炒得十分入味，牛肉大火快炒還是保留住十分多的肉汁，溼爺有被這盤菜驚艷到，也是非常推薦的一道。
干鍋，翻滾吧!火辣三寶
這裡的三寶不是路上跑的三寶，是蝦仁、花枝加上松阪豬，海陸三寶一起在火辣干鍋裡拌炒。
雖然外表紅通通，但吃起來辣度卻是剛好，就連溼爺不太吃辣的人也吃得十分過癮，燒的通透的干鍋把香料全部深鎖進去食材，不只香氣連食材的鮮味也完全包覆在裡面，色香味俱全在這道菜上表現得淋漓盡致。
青菜，熗鍋高麗菜
為什麼溼爺會點高麗菜，因為溼爺的小伙伴不敢吃四季豆和筊白筍，所以溼爺只能點這盤高麗菜給大家認識了。
高麗菜炒得十分入味口感清脆，是盤好吃的高麗菜，但是如果可以還是點另外兩種比較有特色。
蛋／豆腐，臭豆腐撞皮蛋
只能說開飯的臭豆腐很厲害，剛上桌溼爺與三個小伙伴，立馬直呼好臭好臭。
臭豆腐配皮蛋，開飯把這兩道菜加上肉末大火快炒，結合成了一道超好配飯的料理，這道菜溼爺保證連吃三碗，哭爸爽的重口味，直接兇你一波，讓你白飯狂扒。
湯類，連鍋湯
乳白色的湯頭，是豬大骨被時間淬鍊的證明，滿滿的五花肉片加上白蘿蔔熬煮，在前面吃了這麼多重口味，來一道清爽卻濃郁的湯品來起承轉合，算是不錯的表現。
溼爺認為這是一道見仁見智的湯品，因為連鍋湯裡還加入了手作的花椒油，清香裡帶些微麻香，溼爺是認為滿合的，但溼爺的兩位的小伙伴則表示超怪。
飲品，古早味鮮奶茶
我們四人全部都點了奶茶，所以溼爺只能介紹奶茶給你們，這奶茶喝起來超一般，沒有很愛喝奶的朋友，建議點別的。
蔓越莓醋飲和白飯
在這裡醋飲和白飯都是給妳們吃飽喝飽，可以盡情吃喝不要擔心。蔓越莓醋飲溼爺覺得超酸，但蔓越莓味道超重，是女生會喜歡的開胃醋飲。溼爺四人，總共加點了三鍋白飯，就知道這裡的菜多適合配飯了。
以上就是溼爺的四人套餐，六菜、一湯、白飯飲料。總共是2160元加一成服務費。
同場加映，椒麻雞片
這道菜不在四人開飯套餐裡面，這道是溼爺朋友招待的，告訴我說這雞是他的最愛一定要吃看看。
軟嫩雞胸醃製入味，泡入這充滿香氣的高湯泡熟，吃起來雞胸肉完全不柴而且還很多肉汁，高湯則是有小黃瓜的清爽再帶點花椒麻香，能感受到兩種感覺在口腔沖擊的一道驚奇料裡。
溼爺講評
口味十分平易近人，適合不習慣正統川菜的麻香辣的朋友來體驗，今天吃下來每個人都吃的超級飽，白飯吃三碗就能感受這些菜的魔力，溼爺建議還是三五好友一起來比較適合，畢竟菜色的份量算多，人多才能每一種都點來試看看，而且大家一起吃才能感受川菜的神奇魔力。
濕爺的店家筆記，善男信女記起來
店名：開飯川食堂
地址：桃園市桃園區中正路20號十樓(遠東百貨十樓)
電話：03-3352-768
留言列表
