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桃園又新開了間無菜單料理,濕爺想想有段時間沒有嚐到些油水了,

就立馬約約一行人就跑來開吃了。鮨小路,真的開在一條神秘巷子,

真的是小小路阿,要不是吃飯,濕爺桃園住那麼久,還真的沒走過。

 

 

鮨小路,騎小鹿

 

 

鮨小路當天的菜單

 

中午我們四個都吃1280加一成,濕爺一道一道讓大家瞧瞧。

 

山藥細麵

 

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一搓山藥細麵搭配鮭魚卵,山藥不是現切有點可惜,有點乾會破皮。

 

穴子幼苗佐橙醋

 

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穴子幼苗長得很可愛,師父很用心的排列,讓小穴子都看著你,

看得你心裡發寒阿,濕爺本身就很愛吃這種小物,所以推推。

 

干貝&煙仔&比目魚握

 

在來就是連上三貫握壽司,這間醋飯是溫熱的,味道偏淡口感好,

咬下去是很鬆軟,入口即化的程度,結論好飯飯飯范瑋琪。

 

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干貝吃起來很干貝,干貝對濕爺還好,所以覺得有點普普。

 

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煙仔好吃不柴也沒有血味,烤的焦香焦香配上薑泥,好吃。

 

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比目魚肉算比較少吃到的魚類,吃起來鬆鬆軟軟,還有點像綠豆糕,

媽啦最好像綠豆糕。

 

松露蒸蛋

 

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鮨小路蒸蛋蒸的很嫩阿,水水嫩嫩不唬爛,上面再淋上松露油,

香氣十足的一道,雖然看起來簡單,但吃起來可不簡單,經典美味。

 

鯖魚捲

 

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這是我當天吃下來最喜歡的一道,鯖魚捲紫蘇,清爽清爽清爽再清爽,

真的吃下去暑氣全消,整個人像是如沐春風,這道我要給他MVP。

 

海膽軍艦

 

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吃無菜單最期待的就是海膽了,鮨小路海膽也是給的滿大方的,

水嫩水嫩的海膽一口咬下,海膽大爆射海味爆發直接爆嘴。

 

烤午仔魚

 

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午仔魚很新鮮,烤的也是恰到好處,如果有缺點了話那一定就是,

濕爺的這片太小片了,完全不滿足阿,哭哭饅頭。

 

炙燒比目魚鮨邊

 

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比目魚鮨邊就滿常見的了,濕爺覺得這道算吃下來很普的一道,

沒有特別驚豔的記憶點。

 

鮪魚大腹卷

 

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鮪魚大腹剁一剁,包個簡單的手卷,這種真的是食材壓制的菜色,

完全不用給你花招,直接把你幹爛的那種。

 

散壽司

 

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出到這道也算是接近尾聲了,這碗濕爺吃得很滿意,滿滿的海味,

讓你吃的開開心心,又有飽足感,散壽司讓人吃了真開心阿。

 

味噌湯&焦糖布蕾

 

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最後兩道上來的湯品和甜點,我想這是師傅的用意,讓你反璞歸真。

 

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忘記拍室內的樣子了,不過沒關係可以看師傅的樣子。

 

 

爺講評

 

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吃無菜單就是一種感覺,師傅用料理慢慢把你帶進他的世界,

前面吃下來的情緒鋪層的很好,一層一層的增加濕爺的期待感,

到散壽司那邊真的是差點高潮,可惜甜點和湯真的太平凡了,

瞬間把你從雲端抓回現實,難道這是師傅想表達的反差萌嗎!?

 

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濕爺的店家筆記,善男信女記起來

品牌:鮨小路壽司

地址:桃園市桃園區天祥七街85號

 

 

濕爺有話說

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